Hoy os proponemos la receta de moda, Ceviche de Mango. Para que nos quede perfecto, habrá que usar mango en su punto óptimo de maduración y lograr el grado de acidez adecuado, por lo que habrá que ir adaptando la lima.
Ceviche de Mango
Ingredientes:
- Mango
- Lima
- Sal
- Ají (o chile rojo)
- Cilantro
Preparación:
Llenar un bol con agua muy fría y hielos. Introducir la cebolla y dejar en remojo durante 10 minutos. En otro bol, mezclar el mango, la mitad del zumo de lima y la sal. Añadir el ají o chile rojo. Introducir en el bol con el resto de ingredientes. Incorporar el cilantro. Remover con cuidado. Dejar reposar 5 minutos en la nevera. Servir frío.
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