Si buscas una cena nutritiva que se prepare prácticamente sola, el pollo al horno con verduras es tu mejor aliado. Es el equilibrio perfecto: proteína de calidad y toda la fibra y vitaminas de las hortalizas frescas de tu caja.
En La Caja Saludable creemos que comer bien no tiene por qué ser complicado. Por eso, hoy te traemos una receta de pollo al horno con verduras que destaca por su jugosidad y su sabor natural. Olvida las complicaciones; con solo una fuente y tu horno, tendrás un plato de diez.
Ingredientes para tu pollo con verduras al horno
La clave de este asado de pollo con verduras es la variedad de texturas. Esto es lo que necesitas:
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Pollo: Puedes usar pechugas de pollo al horno con verduras, cuartos o pollo troceado (salpimentado al gusto).
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Patatas: Cortadas en láminas muy finitas (este es el truco para que queden tiernas y se hagan bien).
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Cebolla: Aporta ese toque dulce y jugoso.
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Berenjena: Cortada en dados para que absorba los jugos.
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Calabacín redondo: Una variedad deliciosa y visualmente increíble.
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Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) y Sal.
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Limón: Un chorrito final para realzar los sabores y dar frescura.
Cómo hacer pollo al horno con verduras paso a paso
Preparar este pollo horneado con verduras es tan sencillo que se convertirá en un básico de tu menú semanal.
1. Preparar la cama de vegetales
En una fuente para horno, coloca las láminas de patata, los dados de berenjena, la cebolla y el calabacín redondo. Añade un buen chorro de aceite de oliva y sal. Mézclalo todo bien en la misma fuente para que cada trozo de verdura quede perfectamente impregnado.
2. Colocar el pollo
Coloca el pollo previamente salpimentado justo encima de la cama de verduras. Al cocinar el pollo con vegetales al horno de esta manera, los jugos de la carne caerán sobre las verduras mientras se asan, dándoles un sabor espectacular. No olvides añadir el chorrito de limón por encima de todo para ese toque cítrico.
3. El tiempo de horneado
Introduce la fuente en el horno y cocina durante 30 minutos. Pasado ese tiempo, saca la fuente con cuidado, da la vuelta al pollo para que se dore de forma uniforme y hornea 10 minutos más.
💡 Tip de experto: Cortar las patatas en láminas casi transparentes garantiza que se cocinen al mismo tiempo que el pollo, evitando que queden duras. ¡Es el secreto para un pollo al horno con verduras receta fácil y perfecta!
¿Por qué es la mejor receta de pollo al horno con verduras saludable?
A diferencia de otros guisos, este pollo asado con verduras al horno no requiere frituras previas ni grasas saturadas. Es un plato limpio, rico en nutrientes y perfecto para cualquier día de la semana. Además, puedes adaptar las recetas de pollo con verduras según lo que recibas en tu caja cada temporada.
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