Si buscas un snack ligero, crujiente y delicioso para sustituir los clásicos aperitivos ultraprocesados, hoy te enseñamos a preparar unos irresistibles chips de boniato al horno crujientes. Con ese toque sutilmente dulce del tubérculo y el aroma de las hierbas mediterráneas, se convertirán en tu aperitivo favorito para cualquier ocasión.
El boniato (o batata) es una excelente fuente de fibra, vitaminas A y C y antioxidantes que puedes disfrutar fresco en La Caja Saludable. Prepararlo en láminas horneadas te permite conseguir unas auténticas patatas de boniato crujientes sin freír y con apenas unas gotas de aceite. ¡Descubre cómo hacer chips de boniato dorados, sabrosos y en su punto exacto!
Ingredientes para tus chips de batata (2-3 personas)
Para elaborar esta receta chips de boniato, solo necesitas ingredientes sencillos y de máxima calidad:
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1 boniato grande (o 2 medianos) de La Caja Saludable.
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1-2 cucharaditas de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE).
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Tomillo seco (u orégano / romero al gusto).
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Pimienta recién molida (mezcla de pimientas).
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Sal fina (para añadir al final).
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Opcional: Una pizca de pimentón dulce de la Vera o ajo en polvo.
Cómo hacer chips de boniato al horno paso a paso
Lograr un boniato crujiente perfecto depende del grosor del corte y de controlar la humedad. Sigue estos pasos:
1. Lavar, pelar y cortar en láminas ultra finas
Lava muy bien el boniato y pélalo. Para que adquieran textura de auténticas batata chips, córtalo en láminas finas y regulares (de 1 a 2 milímetros). Lo ideal es utilizar una mandolina de cocina o un cuchillo bien afilado.
2. Secar a conciencia
Coloca las láminas sobre papel de cocina absorbente y presiona con otra hoja por encima. Retirar el exceso de humedad superficial es fundamental para evitar que queden blandas.
3. Engrasar y especiar
Pasa las láminas a un bol amplio y añade 1 o 2 cucharaditas de AOVE. Mezcla bien con las manos para que queden apenas impregnadas de una fina película de aceite. Añade el tomillo y la pimienta al gusto, pero no añadas la sal todavía.
4. Hornear en una sola capa
Precalienta el horno a 170°C con aire (o 180°C con calor arriba y abajo). Forra la bandeja con papel vegetal y distribuye las láminas de boniato en una sola capa, sin solaparse entre sí. Hornea durante 10-12 minutos, dales la vuelta a cada una y cocina durante 8-10 minutos más, vigilando que los bordes se doren sin quemarse.
5. Reposo y punto de sal
Saca la bandeja del horno y deja templar los chips boniato sobre una rejilla durante 3-5 minutos; al enfriarse terminarán de ganar ese crujiente de boniato inconfundible. Espolvorea la sal fina al gusto justo antes de servir.
💡 Tip de La Caja Saludable para que queden 100% crujientes: Añadir la sal antes de hornear hace que el boniato suelte agua durante la cocción y se ablande. Espolvorear la sal fina nada más sacarlas del horno caliente garantiza una textura crujiente insuperable.
✨ El resultado: Unas deliciosas papas de boniato horneadas, saciantes y llenas de sabor para disfrutar de un picoteo sano con los productos frescos de tu suscripción semanal.