Conservar verduras braseadas en una buena manera de evitar el desperdicio alimentario. Para esta ensalada así lo haremos, coronándola con tomate Sacrum. Asamos a la brasa pimientos tricolor. Cuando la piel esté tostada y negra los retiramos y los guardamos en un recipiente y los tapamos para que suden y suelten el líquido. Los dejaremos un par de horas y luego los pelamos. Los cortamos en tiras o los dejamos enteros. En los botes, ponemos un poco de sal, clavo, jengibre, y un poco de AOVE. Si los vamos a gastar en breve se pueden guardar en la nevera y si no, al congelador. Es una buena manera de conservarlos por mucho tiempo, evitando así el desperdicio alimentario.
