Sobrasada vegana y crudités de Bimi®, zanahoria y apio

Bimi® es ideal para todo tipo de dietas, al contar con un aporte calórico de tan solo 35 Kcal por 100g. Es rico en vitaminas y minerales y contiene más de 10 nutrientes esenciales.

Sobrasada vegana con crudités de Bimi®, zanahoria y apio

Ingredientes

• 100g Bimi®
• 1 Zanahoria
• 1 rama Apio
• 80g Tomates secos
• 35g Anacardos
• 1 1/2 Ajo
• 1 cda Sal
• 1 cda Comino molido
• 60 ml Aceite de oliva virgen extra
• 3 da Pimentón dulce

Método

Hidratamos los tomates y los anacardos durante 30 minutos.

Cortamos las crudités de zanahoria, Bimi® y apio en sticks.

En una Thermomix, robot de cocina o batidora añadimos los tomates, los anacardos, un par de hojas del apio, el pimentón, el aceite y el comino y la sal.

Batimos durante tres minutos.

Agregamos poco a poco el agua de remojo del tomate hasta tener la textura deseada.

Volvemos a batir.

Lo vertemos en un bol y colocamos las crudités alrededor.