La sandía naranja es la revolución del momento. Si aún no la has probado, te sorprenderá por su dulzor.
Te proponemos una Ensalada de sandía naranja con lima y menta.
Ingredientes (para 2-3 personas)
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2 tazas de sandía en cortada en cubos
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2 naranjas peladas y cortadas en gajos o rodajas finas
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1/4 de cebolla morada en juliana (opcional)
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Un puñado de hojas de menta o hierbabuena
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100 g de queso feta desmenuzado (opcional)
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Un puñado de rúcula o canónigos (opcional)
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Sal y pimienta al gusto
Para el aliño:
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2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
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1 cucharada de zumo de limón o lima
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1 cucharadita de miel o sirope de agave
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(Opcional) unas gotas de vinagre balsámico
Preparación:
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Corta la sandía en cubos y el pepino en rodajas finas. Ponlos en un bol.
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Mezcla el zumo de lima, la miel y el aceite en un vasito.
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Añade menta y queso al bol (si usas).
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Aliña, mezcla suavemente y sirve frío.
