Cuando aprieta el calor, el cuerpo nos pide platos hidratantes, rápidos de preparar y llenos de sabor. Si hay una combinación que se ha vuelto completamente irresistible en las redes sociales, esa es la ensalada de sandía y queso feta. El contraste entre el dulzor refrescante de la fruta y el toque salado del queso es una auténtica fiesta para el paladar.
En La Caja Saludable sabemos que el secreto de este plato está en la calidad y frescura de los ingredientes. Para esta ocasión, la sandía Freshquita sin pepitas es la protagonista ideal: es increíblemente dulce, jugosa y muy fácil de cortar. Olvídate de pasar horas en la cocina; hoy te enseñamos cómo preparar esta ensalada de sandía fresca, ligera y lista en cuestión de minutos.
Ingredientes para tu ensalada de sandía con queso feta
Esta receta está pensada para 2–3 personas, convirtiéndose en el entrante o la guarnición perfecta para tus comidas veraniegas. Esto es lo que necesitas:
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3 tazas de sandía Freshquita sin pepitas: Cortada en cubos perfectos.
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1 pepino grande: Cortado en rodajas finas o medias lunas para aportar un toque crujiente.
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1 aguacate maduro: Cortado en cubos para añadir una textura cremosa.
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100 g de queso feta desmenuzado: El contrapunto salado ideal para la sandia con queso feta.
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Unas hojas de hierbabuena fresca: Aportan ese toque aromático similar al de la clásica ensalada de sandía, queso feta y menta.
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2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (AOVE).
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Jugo de ½ limón o lima: Para un extra de acidez cítrica.
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Sal y pimienta negra al gusto.
Cómo hacer ensalada sandía y queso feta paso a paso
Preparar esta ensalada sandia feta menta es un proceso suave, de temporada y que tendrás listo en muy pocos pasos:
1. Cortar y combinar los ingredientes
En primer lugar, corta la sandía Freshquita, el pepino grande y el aguacate maduro en trozos cómodos de bocado. Introduce todo en un bol grande, mezcla con cuidado y añade por encima los 100 g de queso feta desmenuzado.
2. Preparar el aliño cítrico
En un recipiente aparte, prepara un aliño sencillo pero lleno de sabor mezclando las dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra, el jugo de media lima o limón, y añade sal y pimienta negra al gusto.
3. Mezclar y aromatizar
Vierte el aliño uniformemente sobre la ensalada y agrega las hojas de hierbabuena fresca. Remueve muy suavemente para que todos los sabores se integren sin romper los cubos de aguacate o de queso feta.
💡 Tip de La Caja Saludable: Para que la experiencia sea sublime, te recomendamos meterla en la nevera unos minutos antes de consumirla. Esta ensalada gana muchísimo cuando se sirve bien fría, potenciando al máximo el poder refrescante de la sandía.
✨ El resultado: Una receta suave, de temporada, que entra por los ojos y te soluciona cualquier almuerzo o cena con un equilibrio nutricional impecable.