¿Estás buscando una idea de cena saludable, rápida y que parezca sacada de un restaurante italiano? En La Caja Saludable nos encanta demostrarte que comer bien no tiene por qué ser complicado ni requerir horas en la cocina. Hoy te traemos una combinación que nunca falla y que se va a convertir en tu salvación en esos días en los que no tienes ganas de encender los fogones: una espectacular ensalada de burrata y tomate cherry cocinada en freidora de aire.
La magia de este plato está en el contraste de texturas y temperaturas. Al asar los tomates cherry y burrata juntos en el mismo plato, consigues que los jugos naturales de la hortaliza se caramelicen gracias al calor de la airfryer, fundiéndose deliciosamente con el corazón cremoso del queso. ¡Toma nota de cómo preparar esta delicia en un abrir y cerrar de ojos!
Ingredientes (para 2 personas)
Para hacer esta deliciosa burrata con tomates cherry, solo vas a necesitar unos pocos ingredientes de máxima calidad:
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Tomates cherry frescos de La Caja Saludable (bien lavados).
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Media cebolla picada fina.
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2 dientes de ajo pequeños, cortados en láminas o trocitos.
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1 queso burrata fresco.
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1 cucharada generosa de salsa pesto (puedes usarla ya preparada o hacerla casera con albahaca fresca).
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Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE).
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Tus especias favoritas para decorar (orégano, albahaca seca, pimienta negra o escamas de sal).
Cómo hacer la ensalada cherry y burrata express paso a paso
Olvídate de pasar calor cocinando. Sigue estos sencillos pasos para descubrir cómo se prepara la burrata con cherry asado más sabrosa que hayas probado jamás:
1. Preparar la base de verduras
En primer lugar, coge un recipiente o molde apto para tu freidora de aire (los de silicona, cerámica o cristal templado van fenomenal). Introduce los tomates cherry lavados enteros, la media cebolla bien picadita y los trozos de ajo.
2. El toque de pesto y cocción
Vierte por encima un buen chorreón de aceite de oliva virgen extra y añade la cucharada de salsa pesto. Remueve todo enérgicamente con una cuchara para que todos los ingredientes queden bien impregnados con el aderezo. Lleva el molde a la freidora de aire y cocina durante 8 minutos a 180 grados. Verás cómo los tomates empiezan a ablandarse y a soltar todo su jugo.
3. Montar la base cremosa
Mientras los vegetales se doran en la airfryer, saca el plato donde vayas a servir la receta. Coloca el queso burrata justo en el centro y, con la ayuda de un cuchillo o un tenedor, ábrelo con cuidado por la mitad de arriba hacia abajo para dejar la base cremosa bien expuesta y lista.
4. Integrar y sazonar
En cuanto suene el temporizador de la freidora de aire, saca el molde con cuidado de no quemarte. Vierte toda la mezcla caliente de tomates, cebolla, ajo y jugos directamente sobre la burrata abierta. Para terminar, espolvorea especias a tu gusto por encima y... ¡a disfrutar de esta maravilla!
💡 Tip de La Caja Saludable: Esta combinación de tomate cherry con burrata es irresistible si la acompañas de unas rebanadas de pan de hogaza integral tostado. Puedes frotar un diente de ajo sobre el pan caliente y utilizarlo para rebañar la mezcla del plato. ¡Es un auténtico vicio!
✨ El resultado: Una apetitosa ensalada de burrata y tomates cherry templada, donde la acidez del tomate asado equilibra la riqueza del queso. Una cena redonda, súper nutritiva y llena de antioxidantes gracias a los tomates frescos de tu caja semanal.
¿Quieres ver la textura exacta del queso al verter los tomates calientes por encima? No te pierdas el vídeo corto con el paso a paso en nuestro perfil de Instagram: 👉 Ver vídeo de la receta aquí