La tortilla es siempre un clásico de la gastronomía española y una buena manera de hacer cocina de aprovechamiento. Esta semana te proponemos hacerla con nuestras deliciosas acelgas ecológicas. Cuéntamos el resultado en nuestra redes sociales.
Ingredientes (4 personas)
- 500 g de acelgas
- 1 cebolla
- 50 ml de aceite de oliva
- Sal al gusto
- 6 huevos
Preparación:
- Cortar la cebolla en juliana y los tallos de acelgas en trozos pequeños.
- Calentar aceite en una sartén, añadir cebolla y tallos, y salar. Cocinar 10 minutos a fuego medio.
- Añadir las hojas de acelgas en trozos y salar. Cocinar 5 minutos hasta evaporar el líquido.
- Batir huevos, mezclarlos con las acelgas rehogadas.
- Calentar aceite en sartén, verter la mezcla y cuajar la tortilla a fuego medio, volteándola para cocinar ambos lados.
