Lo bueno del pimiento midi es que se le pueden dar múltiples usos. Es apto para sopas, guisos, frituras, salteados… y por supuesto, como snack en crudo. Hoy te proponemos una deliciosa salsa de inspiración mejicana.
Salsa de pimientos con jengibre y cúrcuma (Cocina Fácil)
Ingredientes:
- 2 pimientos rojos en trocitos pequeños
- 2 pimientos amarillos en trocitos pequeños
- 1 cucharada de cúrcuma
- 2 cucharadas de jengibre fresco picado
- 2 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de pimentón
Preparación:
Mezclar todos los ingredientes y cocer en una olla con tapadera durante 15 minutos a fuego débil. Enfriar y salpimentar.
