Ensalada viral de sandía Freshquita y queso feta

Una ensalada fresca, ligera y lista en minutos. La sandía Freshquita sin pepitas es ideal para esta receta: dulce, jugosa y muy fácil de cortar.

Ingredientes (2–3 personas)

• 3 tazas de sandía Freshquita sin pepitas en cubos

• 1 pepino grande en rodajas finas o medias lunas

• 1 aguacate maduro en cubos

• 100 g de queso feta desmenuzado

• Unas hojas de hierbabuena fresca

• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• Jugo de ½ limón o lima

• Sal y pimienta negra al gusto

Preparación

1. Corta la sandía Freshquita, el pepino y el aguacate en trozos de bocado.

2. Mezcla en un bol grande y añade el queso feta.

3. Prepara un aliño con el aceite, el jugo de limón, sal y pimienta.

4. Vierte sobre la ensalada y agrega la hierbabuena fresca.

5. Remueve suavemente y sirve bien fría.