Os proponemos una receta como entrante, sencilla y fácil de preparar, pero a la vez, muy sofisticada y creativa, para deslumbrar a vuestros comensales. Agradecimientos a www.kumato.com
Ingredientes (4 comensales)
- 2 tomates Kumato® cortados en cuadros
- 3 champiñones frescos laminados
- 4 rodajas de provolone
- Reducción de higos
- Brotes de ajo
- Tuétano de los dos Kumato®
- 4 chupitos de ajo blanco: almendras, leche, aceite, ajo, vinagre, sal
Preparación
Pasar el provolone por la plancha, disponer sobre él los tacos de Kumato®, sobre éste las láminas de champiñón, los brotes de ajo y sobre éste el tuétano de Kumato®.
Acompañar con un chupito de ajo blanco muy suave, que bien puede ser vertido sobre el plato delante del cliente.
Decorar con la reducción de higos.
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