Al ser el agua su componente principal, seguido de nutrientes como hidratos de carbono y poca cantidad de grasa y proteínas, es un ingrediente con bajos niveles de calorías que lo hace idóneo para cualquier clase de dieta. Tiene además efecto saciante y diurético.
Receta: Espaguetis de calabacín y berenjena con arroz integral y queso de cabra (abc.es)
- 1 calabacín
- 1/2 berenjena
- Queso cabra
- 1 vasito pequeño de arroz integral
- 1 puñado de almendras tostadas
- Aceite oliva
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta al gusto
Lo primero que hay que hacer es calentar el diente de ajo picadito con un poco de aceite oliva en una sartén.
Hacemos los espaguetis de calabacín y berenjena (con un pelador de zanahoria). Añadimos a la sartén los de berenjena y los de calabacín los reservamos. Una vez hemos apagado el fuego, añadimos los espaguetis de calabacín y mezclamos.
Por último se añade el queso de cabra, el arroz integral (que ya habremos hervido 25 minutos a fuego lento con 2,5 de agua y el vaso de arroz) y las almendras picadas y salpimentamos.
