Receta de Pimientos sweet bite rellenos de salmón (elfogondelaperlagris)
Ingredientes: (4-6 personas)
- 12 pimientos sweet bite
- 1 tarrina de queso fresco de untar
- 200 gramos de salmón ahumado
- 1 cebolla dulce
- Perejil fresco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal negra de carbón
Limpiamos y cortamos por la mitad los pimientos. Quitamos las semillas y el rabito. Reservamos.
En un recipiente, hacemos el relleno con la cebolla, el salmón y el perejil fresco picados muy finos. Agregamos un poco de sal y pimienta. Tres o cuatro cucharadas de queso fresco de untar y un chorro de aceite de oliva. Mezclamos bien para unificar los elementos.
Rellenamos los pimientos sweet bite que teníamos reservados y espolvoreamos con un poco de perejil picado y sal negra de carbón. Se sirven fríos.
