Pimientos rellenos de boloñesa (nuritmica.fit)

Ingredientes:

• 400 g carne picada de ternera
• 1 diente ajo
• 1 cebolla
• 5 pimientos
• 1 chorrito vino tinto
• Unos 200 g tomate triturado natural
• Especias: Orégano, albahaca (al gusto)
• Queso rallado

Preparación:

Cortamos la parte de arriba de los pimientos lavados, vaciamos y reservamos.

Precalentamos el horno a 200ºC

Salteamos el ajo, la cebolla y un pimiento, troceado muy fino, hasta que tomen color; en sartén antiadherente vamos echando un poco de agua y dejamos que se evapore.

Añadimos la carne y salteamos hasta que tome color, echamos el vino, subimos el fuego y esperamos que se evapore. Echamos el tomate triturado y orégano y albahaca al gusto, y dejamos reducir removiendo a fuego medio

Rellenamos los pimientos y horneamos durante unos 40 minutos hasta verlos listos, añadimos un poco de queso rallado por encima.