Ideal para tostadas, yogures o como acompañamiento de quesos, la mermelada de arándanos sin azúcar es un opción deliciosa para disfrutar de estas berries cargadas de antioxidantes.
Ingredientes:
- 6 tazas de arándanos frescos
- 2 cucharadita cáscara de naranja
- 1/4 taza de zumo de 1 naranja
- 1/4 taza de + 2 cucharadas agua
- 1/2 cucharadita extracto de vainilla
- Miel para endulzar al gusto
Preparación:
Poner en una cacerola los arándanos, la ralladura, el zumo de naranja y el agua.
Tapar y calentar a fuego medio durante 10 minutos.
Destapar y remover los arándanos con una cuchara hasta obtener una salsa.
Añadir miel al gusto y vainilla, y mezclar.
Dejar enfriar a temperatura ambiente.
