El nabo martillo es una de las hortalizas de las que mayor partido se puede sacar en la cocina. Se pueden consumir crudas en finas láminas como parte de una ensalada o bien, integradas en sopas o cremas como la que hoy te presentamos. ( Diseñado por Freepik www.freepik.es)
Crema de nabo, zanahorias y puerro
Ingredientes
- 3 puerros
- 2 zanahorias
- 1 nabo martillo
- agua
- aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- sal
- pimienta
- 3 quesitos
Preparación:
Lavar las verduras, pelar el nabo y trocear todo. Colocar en una cazuela cubierta con agua. Salpimentar y dejar cocer. Cuando las verduras estén tiernas retirar del fuego; añadir los quesitos y triturar todo con una batidora. Servir la crema y añadir un chorrito de aceite de oliva.
