Cocina en familia gracias a la caja saludable

En tu caja saludable vas a encontrar muchos de los ingredientes necesarios para realizar este exquisito y ligero salteado. Es sencillo y rápido, muy socorrido para una cena o un primer plato. Puedes involucrar a toda la familia en la cocina y celebrar así un Día del Padre diferente (abc sevilla)

Salteado de verduras con ajos

• 1 calabacín
• 1 berenjena
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 50 gr. de champiñones
• 4 dientes de ajo
• aceite de oliva
• sal y pimienta

Limpiamos bien toda la verdura y la troceamos a nuestro gusto. Ponemos un chorreón de aceite de oliva en una sartén y sofreímos los ajos laminados. Cuando empiecen a dorarse, añadimos los pimientos y salteamos unos minutos. Incorporamos después el calabacín, la berenjena y los champiñones y volvemos a saltear entre 5 y 10 minutos, de forma que se mezclen bien todas las verduras y se hagan, pero sin llegar a pasarse, para que queden tiernas pero no demasiado blandas. Salpimentamos y servimos bien caliente.