En tu caja saludable vas a encontrar muchos de los ingredientes necesarios para realizar este exquisito y ligero salteado. Es sencillo y rápido, muy socorrido para una cena o un primer plato. Puedes involucrar a toda la familia en la cocina y celebrar así un Día del Padre diferente (abc sevilla)
Salteado de verduras con ajos
- 1 calabacín
- 1 berenjena
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 50 gr. de champiñones
- 4 dientes de ajo
- aceite de oliva
- sal y pimienta
Limpiamos bien toda la verdura y la troceamos a nuestro gusto. Ponemos un chorreón de aceite de oliva en una sartén y sofreímos los ajos laminados. Cuando empiecen a dorarse, añadimos los pimientos y salteamos unos minutos. Incorporamos después el calabacín, la berenjena y los champiñones y volvemos a saltear entre 5 y 10 minutos, de forma que se mezclen bien todas las verduras y se hagan, pero sin llegar a pasarse, para que queden tiernas pero no demasiado blandas. Salpimentamos y servimos bien caliente.
