Ideal para ensaladas, ceviches o mariscos, el caviar cítrico es una explosión en boca y presenta una atractiva imagen a base de esferificaciones naturales, lo cual también otorga vistosidad a los platos. Con el caviar cítrico podemos dar un toque especial y exótico a nuestros platos.
RECETA: SALMÓN AHUMADO EN TACOS CON CAVIAR CÍTRICO
Ingredientes
- Lomos de salmón ahumado en tacos
- Aceite de oliva virgen extra
- Caviar cítrico
Preparación:
Disponer los tacos de salmón en una fuente alargada. Aliñar con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Acabar añadiendo a cada taco de salmón unas bolitas del caviar cítrico.
