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La luffa es poco conocida en España, sobre a nivel culinario, pero sí está muy extendida por otras zonas del mundo, como el Sudeste asiático, Latinoamérica o algunos países africanos. Es suave, dulce y aromática después de la cocción, ya sea en un sofrito o en un plato de sopa. Se come toda a excepción de la piel.
La luffa es una planta comestible, por lo que se puede comer de la misma manera que un calabacín joven o una calabaza. Cuando se recoge fresca, la planta de luffa verde es un poco más suave que un pepino y un poco más crujiente que un calabacín. Cuando se cocina, el sabor es suave y ligeramente dulce.
Aprovecha las propiedades nutricionales del calabacín que, al comerse crudo, conserva al 100%. Practica el crudismo con nuestro calabacín CRÜ. Hoy te sugerimos una receta sencilla y divertida a base de roll-ups rellenos.
Se acerca el verano y queremos darte a conocer una nueva manera de disfrutar del pepino snack. Unos refrescantes polos con zumo de sandía. Te van a encantar y también a los pequeños de la casa.
Esta semana disfrutamos de unos deliciosos pimientos tipo padrón. Antes de prepararlos, compartimos algunos consejos. Por ejemplo, para conseguir que nos salgan homogéneos lo mejor es no apelotonarlos en la sartén y usar al final sal gorda.
El guacamole es uno de los platos estrella de la cocina Tex-Mex. Esta semana, la caja saludable te ofrece muchos de los ingredientes necesarios para realizar una sencilla receta y disfrutar en casa de la auténtica cocina étnica.
Se nos ocurren un montón de snacks saludables con el mini pimiento dulce tricolor: al natural, en la oficina o de camino al gimnasio, en una ensalada ligera, para dipear con hummus de garbanzos o rellenos de aguacate, como en la receta que te proponemos esta semana.
Los pimientos Sweet Palermo son sorprendentemente dulces y están buenísimos, esto lo avalan reconocimientos como el Premio Sabor del Año 2021. Pero es que, además, son muy saludables. Tan solo 100 gramos de Sweet Palermo te proporcionarán la ingesta diaria necesaria total de vitamina C. Son una fuente de vitamina E, B6 y B11 (folato), proporcionando al menos el 15% de la ingesta diaria necesaria por cada 100 gramos.
Rompe la rutina y crea nuevas recetas, diferentes, acordes con las temperaturas primaverales que se nos avecinan. La Caja Saludable te propone incorporar verduras frescas de temporada en todas las ocasiones de consumo.
